僕が旅に持っていくカメラとレンズ

たまに人にどんなカメラとレンズ使ってるの?と聞かれるのでお答えします。 α7をメインにサブはRX100です。 以前はRX1を使っていたのですが映像を撮るようになったのと、VEGESUSHIをやるようになって多アングル撮影が必要になったので 二台体制。 書籍の写真、イベント記録、イメージ映像とマルチパーパスに活躍します。               おすすめレンズはこれ。   ソニー…

ベルリンのコワーキングスペースWeWorkにてワークショップ!

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  現在、hoxaikitchenのGenとしてベルリンにおります。日本にも上陸することで話題になっている コワーキングスペースWeWorkベルリンにて、VEGESUSHIワークショップをしてきました。 もともと国際的な街のベルリンでさらにインターナショナルな人達があつまるWeWork。 こういう新しいものには皆さん興味津々なようで、、、 告知したのが朝なのにこの盛況ぶり!               WeWorkの皆さんはとにかく底抜けに、明るい。     基本をすぐに理解してすぐに自分のオリジナリティを発揮する所がベルリンらしいところ。       料理が大好きのこちらの男性は、とにかく詳細に味付けについて質問してくれました。こういう男性が居ると嬉しい。         WeWork…

WIREDHOTEL Asakusaでコラボイベント行いました。

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          光栄なことに、先日カフェ・カンパニーさんが手がける、WIRED HOTEL Asakusaさんと コラボイベントを行いました。浅草に滞在して、 一泊二日の時間の中、国際的な下町の浅草のフィールドワークとVEGESUSHIのコンセプトを 同時に学んで、新しい日本食のアイデアを探っていくという試み。 そして、その合宿イベントだけでは参加者が収まりきらないため 次の日にはもう一回こちらでワークショップを行いました。                         参加者も国際色豊かで、東京の中でも浅草はかなりhoxaikitchenのコンセプトに合う場所だなーと感じました。 またコラボイベントがあったらお伝えしますね!   WIREDHOTEL…

VEGESUSHIの押し器、最近変わりました!

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  VEGESUSHIワークショップで、よくご質問をうける、押し器は何を買えばいいの? ですが、ここ最近は大きめの8つぎりスタイル(書籍 VEGESUSHIで使われているものです!) から、小さめの5つぎりスタイルに変化してきました。   ということで、これがおすすめ。 桧…

クックパッドさんのプロのレシピに、hoxaikitchenが登場!オリジナルメニューを紹介しています。

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  さて、ようやく発表できる!あのクックパッドさんとコラボ企画。 プロのレシピという雑誌で活躍する料理研究家さんたちのレシピが見られるコーナーに hoxaikitchenが登場。書籍で紹介されていない、あたらしいVEGESUSHIのレシピが掲載されています! フードデザイナーGenが旅をしながら日々美味しいものを食べている中で開発した新メニュー、どうぞご覧ください。 ..有料なんですけど、も、他の素晴らしい料理研究家の方々のレシピも同時に見放題となります!ので 変な料理本買うより、お得だと思いますよー。 プロって、なんだろうね。ということが改めて問われる時代になってきたという証拠ではないでしょうか。笑           クックパッド…