25日のNHKの首都圏ネットワークにてVEGESUSHIが紹介される予定です。

  NHKの夕方の報道番組、「首都圏ネットワーク」にて 僕達hoxai…

今号のveggyからVEGESUSHIの連載が始まりました。

        VEGESUSHI本の出版元でもあるキラジェンヌ株式会社の雑誌veggyにて、今号から僕達hoxailkitchenの VEGESUSHIについての連載が始まりました。初回はまずVEGESUSHIを生んだデザイン思考について書いてます! 手にとって読んでみてくださいな。   VEGEUSHIのレシピ本はこちら。 VEGESUSHI(ベジ寿司)…

MYLOHASさんにVEGESUSHIを取り上げていただきました。

  MYLOHASさんにVEGESUSHIとVEGESUSHIの書籍を取り上げていただきました! 動画付きで紹介してくれて嬉しい。作ってよかた。 ベジ寿司はアートで美味でフォトジェニック…

デジタルハリウッドSTUDIO渋谷移転パーティにVEGESUSHIをケータリングしてきました。

VEGESUSHIレシピ本の発売日4月の28日に、渋谷キャストにて行われた デジタルハリウッドSTUDIO渋谷移転パーティーでケータリングをしてきましたー!     デジハリといえばフードデザイナーGenはかつてタイのバンコク校の講師をしていたこともあり非常に縁のある学校でもあります。 久しぶりに杉山校長にもお会い出来て嬉しかった。ドローンクラスやママさん向けの働き方をアシストするコースなど デジハリは常に世の中のニーズにクリエイターがどう答えるか柔軟に対応する姿勢があって刺激を受けます。     本日発売のVEGESUSHI本を手にとって読んでくれる杉山校長。     サービングにスタッフの方をつけてくださいました。助かった。。     お寿司に興味を持ってくれた人たちと楽しい話もできました。 VEGESUSHI本はamazon和食カテゴリで二位になったりとまずまずの検討。 支えてくださる皆様のおかげです。ありがとうございます。 夏までは日本におりますのでケータリングやコラボレーションに興味がある企業の方は いつでもご連絡ください。     VEGESUSHI(ベジ寿司)…

4/28にVEGESUSHIのレシピアートブックが発売されます。

  hoxai kitchenという名前でフードデザインと料理の仕事を始めてはや一年弱。 この度、野菜を使ったケーキのようなお寿司、VEGESUSHIのレシピ本&アートブックを出版しました。 4月28日、ベジタリアン向け雑誌のパイオニア、veggyのキラジェンヌ株式会社より発売されました。     帯コメントに占い好きで知らない人はいない、占星術研究家の鏡リュウジ氏、 そしてベルリン在住のバイオリニストで、YMOやクラフトワークにも多大な影響を与えた、伝説のバンド、タンジェリン・ドリームの山根星子さんが 素敵な言葉を添えてくれました。ただただ感謝です。       VEGESUSHIを食べたことがない人にも再現してもらえる20種類のレシピを掲載。 日本の四季にあわせて季節それぞれ5種類の旬の野菜をつかったお寿司の作り方をお伝えします。 この独特な四角い寿司の作り方や野菜の味を活かすための酢飯の作り方も掲載しています。       hoxai…

パリ2区のレストランを貸し切り、VEGESUSHIのパーティを行いました。

 「いつもお上品に構えているパリの人がこんなにがっついているところを初めてみたよ。」   こんにちはhoxai…

いま発売中のVeggy51号でVEGESUSHIとhoxai kitchenのレシピ本が紹介されています。

  長らくブログをお休みしていました。その間いろんなことがありました。。 さて、日本農業新聞に引き続き、hoxai…

vegesushiの名刺を作りました

  vegesushiの名刺を作りました。自分…

東洋ライス、雜賀 慶二社長との対談の様子がレシピ本に収録されます。

現在、レシピ本製作中。レシピメニューが26種類以上に増えました。 書籍の巻末の特別企画としてvegesushiに金芽米やロウカット玄米を提供してくださっている 東洋ライス株式会社…

六本木の映画祭でvegesushiの映像が最優秀デザイン賞を受賞しました。

  寿司をつくって映像を撮っていたら、映画祭で賞をとってしまったでござる。   ということで、タイトルにあります通り、六本木にある妙善寺というお寺でおこなわれる インディーズ映画祭の妙善寺映画祭にて、私の監督した作品、vegesushiのドキュメンタリーが 最優秀デザイン賞という結構な名前の賞をいただくことになり、授賞式に行ってまいりました。 一応、人生初のレッドカーペットですね。笑 vegesushiのメンバー、けいちゃんと淳くんも一緒に。 けいちゃんはこのセルフドキュメンタリーの助監督でもあります。   寿司作りを通して、海外の様子を日本に伝えたり、日本のカルチャーの新しい試みを海外に発信したりと 世界と日本をつなげる一つのチャンネルになれたら、と思ってこの活動を続けています。 その辺が評価されたのならとても嬉しいです。     もともと映画祭ってヨーロッパでは修道院でおこなわれたりするので、 お寺でやるのは、正統派なのかも..     映画賞の他に、この妙善寺の住職からなぜか僕に、縁結びの絵馬が贈られました。 この人、オレが一番必要な事をわかっている!?笑 ありがたく頂戴しました。   vegesushiについてはこちら http://vegesushi.eu/jp