神田のお料理教室でお坊さんとVEGESUSHIでお料理講座をしました。

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  こんな日が来るなんて。神田にあり47年の歴史がある老舗のてづくり学校、ヴォーグ学園のお料理教室にて、 VEGESUSHIのお料理教室をしてきました。 はい。僕は料理人ではありません。笑 デザイナーです。     VEGESUSHIが生まれるきっかけになったデザイン思考とBBT大学について 神田のお料理学校でお料理好きな女性たちに話すという、画…

静岡県袋井のPAN de NIQ パンデニックにて秋のVEGESUSHI体験WSを行いました。

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  はい。弾丸でヨーロッパから戻ってまいりまして静岡県袋井のPAN de NIQ パンデニックにて秋のVEGESUSHI体験WSを行いました!募集人数30名が3日で満席に。静岡の人のエネルギーを感じます。       かぼちゃ、栗、きのこ、さつまいもといった秋の味覚をふんだんに取り揃えたつもりがかなりの勢いで野菜が減っていく! 時差ボケも吹っ飛ぶような静岡っ子たちのエネルギッシュなVEGESUSHI。野菜をふんだんに使って実にゴージャスなのが特徴かもしれないです!             会場のPAN…

VEGESUSHI workshop in Mindspace Berlin

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            Today, held  Vegesushi workshop in Mindspace Berlin ! http://mindspace.me/de/berlin/ Thank you very much for joining ! This workshop was presented by Hoxai…

雑誌Veggy 連載 第三弾が掲載中。

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  三回連続で連載させていただいている日本初のベジタリアン専門誌 Veggy。 三回目となる今回の内容は、日本で、そして国外での意外な反響の広がりについて。 今月末と来月は日本にもどって全国各地でワークショップを開催予定です!   書店で見かけたら手にとってみてね〜!     veggy…

京都のヴィーガンカフェCHOICEさんでVEGESUSHIワークショップを行いました。

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  ヨーロッパから一旦戻り、京都でVEGESUSHワークショップを行ってきました。我ながら今年はすごい移動距離と頻度。。 それでもやってくる意味があったのです。なぜなら。     京都三条にあるヴィーガンカフェCHOICEさんとのコラボだったから。 CHOICEさんが提供する乳製品を一切使わないチーズ、 CHOICEフロマージュをVEGESUSHIとマリアージュさせる企画をご提案頂き、 今回どんなVEGESUSHIが生まれるかワクワクして戻ってきました。     更に今回は京都清水焼の作家さん古川…

ELLE gourmet最新号でhoxaikitchenとVEGESUSHIが取り上げられています。

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        大好きな雑誌ELLE a tableことELLE gourmet!にhoxaikitchenとVEGESUSHIが取り上げられています。 料理の世界のプレイヤーを紹介するコーナーなようで…

Amazon和食本ランキングにて一位になりました。

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  地味にコツコツやってきた甲斐がありました。 発売から3ヶ月すぎた現在、拙著VEGESUSHIがamazon和食本ランキングで一位になりました。 ひとえに支えてくださる方、応援してくださる方々のおかげだと思い心から感謝しております。 今後も長期に渡って人々に指示されるような定番本になるように地道な活動を続けていくつもりです。     VEGESUSHI(ベジ寿司)…

アメリカのテレビ番組が取材に来ました。in乃木坂VEGESUSHIワークショップ

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  先日乃木坂にて行われたVEGESUSHI作り体験のワークショップにアメリカのテレビ番組が取材に来ました。     放送内容ではワークショップを体験しにきて…

NHKWORLDのサイトでVEGESUSHIが放送された動画が公開されてます。

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    VEGESUSHIとhoxaikitchenが今度はNHKWORLDに取り上げられました。 SPROUTING NEW SHSHI IDEASという特集です! (次世代の寿司の兆し的な意味ですかね) 今回は動画をみていただくことができます!チェックしてね〜 NHKWORLDの動画はこちら     本はこちら! VEGESUSHI(ベジ寿司)…

VEGESUSHI、今度はNHK WORLDで紹介されます。

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    またまた告知です。 以前、NHK首都圏ネットワークで放送されて好評だったVEGESUSHIが、今度はNHK WORLDの報道番組で紹介されます。 以前の記事 http://hoxai.com/archives/3341 放送日は6.27 朝8時からのNEWS…