WIREDHOTEL Asakusaでコラボイベント行いました。

          光栄なことに、先日カフェ・カンパニーさんが手がける、WIRED…

VEGESUSHIの押し器、最近変わりました！

  VEGESUSHIワークショップで、よくご質問をうける、押し器は何を買えばいいの？ ですが、ここ最近は大きめの8つぎりスタイル(書籍…

クックパッドさんのプロのレシピに、hoxaikitchenが登場！オリジナルメニューを紹介しています。

  さて、ようやく発表できる！あのクックパッドさんとコラボ企画。 プロのレシピという雑誌で活躍する料理研究家さんたちのレシピが見られるコーナーに hoxaikitchenが登場。書籍で紹介されていない、あたらしいVEGESUSHIのレシピが掲載されています！ フードデザイナーGenが旅をしながら日々美味しいものを食べている中で開発した新メニュー、どうぞご覧ください。 ..有料なんですけど、も、他の素晴らしい料理研究家の方々のレシピも同時に見放題となります！ので 変な料理本買うより、お得だと思いますよー。 プロって、なんだろうね。ということが改めて問われる時代になってきたという証拠ではないでしょうか。笑           クックパッド…

神田のお料理教室でお坊さんとVEGESUSHIでお料理講座をしました。

  こんな日が来るなんて。神田にあり47年の歴史がある老舗のてづくり学校、ヴォーグ学園のお料理教室にて、 VEGESUSHIのお料理教室をしてきました。 はい。僕は料理人ではありません。笑　デザイナーです。     VEGESUSHIが生まれるきっかけになったデザイン思考とBBT大学について 神田のお料理学校でお料理好きな女性たちに話すという、画…

静岡県袋井のPAN de NIQ パンデニックにて秋のVEGESUSHI体験WSを行いました。

  はい。弾丸でヨーロッパから戻ってまいりまして静岡県袋井のPAN…

VEGESUSHI workshop in Mindspace Berlin

            Today,…

雑誌Veggy 連載　第三弾が掲載中。

  三回連続で連載させていただいている日本初のベジタリアン専門誌…

京都のヴィーガンカフェCHOICEさんでVEGESUSHIワークショップを行いました。

  ヨーロッパから一旦戻り、京都でVEGESUSHワークショップを行ってきました。我ながら今年はすごい移動距離と頻度。。 それでもやってくる意味があったのです。なぜなら。     京都三条にあるヴィーガンカフェCHOICEさんとのコラボだったから。 CHOICEさんが提供する乳製品を一切使わないチーズ、 CHOICEフロマージュをVEGESUSHIとマリアージュさせる企画をご提案頂き、 今回どんなVEGESUSHIが生まれるかワクワクして戻ってきました。     更に今回は京都清水焼の作家さん古川…