VEGESUSHIキッチンカー、1日目の様子。(11日もあるよ)

  11月4日、恵比寿マルシェにて、hoxaikitchen×ぐるなび企画、 VEGESUSHIキャンピングカーを出しまして、 来場者に無料でVEGESUSHIをご提供してきました。       今回はわたくしGenがスペインとインドを回って開発した第3世代VEGESUSHI (1世代は書籍で紹介してるもの、2世代は小型化したもの)を初お披露目。   雑穀、古代米、もち米、玄米、白米をそれぞれ、秘密の配合で炊き プチプチ、もちもちした食感を強調した野菜に合うあたらしい酢飯と、   炭火焼きをイメージした旨味を凝縮した秋の野菜、   チップスのパリッとした食感と葉物野菜のシャキシャキした食感のハーモニー。   ココナツマサラクリームをあわせてよりクリーミーでスパイシーに仕上げたもの、   いちじくやナッツ、クリームチーズなどワインにあいそうなものをトッピングしたりと   より旨味と味わいを意識したものにすることで、 お魚の寿司にはない全く違った寿司のルールが出来上がってきたように思います。 (今回は一般の方むけに野菜の美味しさを楽しんでもらう趣旨ですから、ベジタリアンもヴィーガンも選べるようになってますよ。あくまでVEGESUSHIはいろんな食の可能性、多様性を広げるほうが使命です。)                               11日の11時半、13時半、15時半と ふたたびこの恵比寿marcheで行いますので遊びに来てね! ちなみにあっという間になくなってしまったので お早めにお並びくださいませ。   キッチンカーって意外と作業台が低くて、腰がいたくなっちゃったので 次までにしっかり休みます。笑 前日からの仕込みはメンバーと一緒でとても楽しかったです。   日時 11月11日  11時半・13時半・15時半   会場 恵比寿ガーデンプレイス…

11月は㈱ぐるなびさんとコラボしてキッチンカー、だします。

  ㈱ぐるなびさんが出店する期間限定ショップ、EAT&BEAUTY…

Mac歴17年のデザイナーが選ぶMac買ったらまず入れるべきアプリ15 (2018年版)

Mac買ったけどどんなアプリ入れればいいの?と聞かれるのでここに記録! Macユーザー歴17年のワタクシがおすすめするまず入れるべきアプリをご紹介。 一つを除いてすべて無料。有料で紹介したものも、必ずお金を払う価値があるものです。 Mac使ってるひとは、ご存知のものも多いと思いますがこういう使い方してるのか程度に見てください。 17年間かけてトライ・アンド・エラーを繰り返した結果、 のこったものは意外とシンプルです。       無料編:       Evernote https://itunes.apple.com/jp/app/evernote/id406056744?mt=12 ウェブページの内容や友だちと話したちょっとしたこと、打ち合わせの議事録に、パスワードなどなど。 あらゆる情報のメモに。iPhoneと共有でつかえます。               Slack https://slack.com/intl/ja-jp/downloads/osx ビジネスチャットアプリ。 ノマド必携周りに使ってる人が入ればぜひ。共同作業に欠かせないツールになりつつあります。             Zoom https://www.macupdate.com/app/mac/52421/zoom スカイプにかわりオンライン会議のツールとしてよく使われてるシステム。同時複数箇所通話にも強くて かゆいてところに手が届く。有料版もあり。               Line https://itunes.apple.com/jp/app/line/id539883307?mt=12   説明不要! 連絡用に。Macで編集した写真や動画をすぐに共有できるのが利点               Skype…

エッセイストで写真家の伊佐知美さんの名刺と個展のグラフィック、作りました。

『灯台もと暮らし』創刊編集長で、エッセイスト、フォトグラファーの旅人仲間 伊佐知美さんの個展の告知グラフィックと名刺を制作しました。 名刺はフォトグラファーなので旅先の写真を受け取る時に選べるシステム 会うたびに違うものがもらえます。 伊佐さんの行き先が更新されるとまた新しい名刺がお土産になります。             個展はこちら、 東京渋谷・道玄坂ブックカフェ「BOOK…

10月は文科省とご近所のケバブ屋ためにパネルをデザインしました。

  毎年10月5日には教師の日、ということでここ数年 教師の日を盛り上げるためのキャンペーンサイトを制作しております。 JAPAN…