タイで12月に行われたVEGESUSHIのワークショップの様子を映像にしましたー。

GENがタイのビビッドな食材やハーブでどんなVEGESUSHIをつくったのか?

タイの人々の反応はいかに?

今回も新しい土地の食材に触れて新しい料理ができたように、新しい土地の人々に出会うと新しい表現がうまれるはず。と信じて、旅をしています。インターネットで手に入る情報に頼らずいかにフットワーク軽く、現場に行って実在する人に会えるか、それが自分の生命線だと思っています。