フランスのパリで、新しい企画、hoxai kitchenのフードデザイナーとしての活動を開始しました。

寿司をアート作品として作り、パーティの場所で提供して楽しいコミュニケーションをお届けしよう!というプロジェクト。

 

 

 

 

 

作るお寿司はケーキのように鮮やか。押し寿司をベースにしています。

素材の味を活かしつつ、塩やレモンやソースで食べるスタイル。

 


パリの市民の皆さんにVEGESUSHIの初お披露目。ブローニュの森にある日本家屋 “Maison de kiso” にて。

結果は..多めに用意した50人分、あっという間になくなってしまいました。

フランス向けに様々なソースを用意したのに、そのままが一番だと食べ尽くしてくれたことも嬉しい!

 

早速つぎの依頼を幾つか頂きました。

 

 

 

 

 

 

わざわざ正座して食べてくれる親子

 

 

 

 

 

 

hoxai kitchenでは、国内外問わず、世界を寿司を作りながら移動します。

ケータリングやイベント出演のご依頼お待ちしております。

 

http://vegesushi.eu

http://vegesushi.eu/jp (日本語)